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最近是美濃的白玉蘿蔔季節。
到美濃，看到大家都在拔蘿蔔，一袋袋的提回家，不知道大家都怎麼料理？
醃漬蘿蔔是最簡單的料理，調味隨個人喜好增減。
我用家中現有的梅子醋、醃梅子、紫蘇葉和花，加一加、拌一拌，放入冰箱冷藏3-4天，就很好吃，不嗆辣了。
1. 白玉蘿蔔洗淨、削皮、切小塊。
2. 用些鹽拌一拌，靜置三十分鐘。
3. 倒掉蘿蔔出的水，再用食用水沖一下。
4. 加入梅子醋、醃梅子、紫蘇葉和花，拌一拌，放入冰箱冷藏。
因為我這瓶梅子醋有點甜，我就不另外加糖。醃梅子的汁也是甜的，可以加一些取代糖。
喜歡蘿蔔嗆辣的人，可以醃漬一天就可以吃。
喜歡口味柔順的，醃3-4天就入味了。
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