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🙋🏻♀️英子子實習日誌🙋🏻♀️
🌟結業之作 #蔥油雞🌟
國中畢業那年，
外婆手把手帶著我做了這道菜。
當時還不會煮菜的我，仍把步驟記下來。
今天心血來潮自己做了這道，
即使外婆離開了六年，
漸漸忘了長相、忘了聲音，
但卻不會忘了外婆的蔥油雞正是這個味道。
完美復刻，
外婆的秘方裡肯定加了點
優良基因和天份🤪
蔥切斷、嫩薑拍散，
放入缽中搗一搗，
加點鹽、倒入米酒，
最後把蒸雞的雞湯原汁直接倒入攪拌。
利用雞本身的油脂取代熱油燙蔥薑，健康一點，也比較不油膩一點。
➡️英子詳細食譜
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