檳榔花又稱為「半天花」,是山產店的好食材。偶爾出現在黃昏市場,這是第二次買到檳榔花。料理很簡單,配上炒肉絲就很好吃。

 

做法:

1. 牛柳先用適量醬油、米酒醃一下,再加少許蕃薯粉或太白粉拌勻

2. 平底不沾鍋加油,先將牛柳拌炒一下起鍋

3. 再加入切段的檳榔花,加少許水煮一下後,再加入牛柳拌煮一下

 

檳榔花口感細緻而爽脆,食客吃了還稱讚我:「筍子怎麼切的,好漂亮」。咦?我沒有煮筍子啊!原來食客把檳榔花被當成筍子了。

 

但是檳榔花檳榔心一樣,含有微量的檳榔鹼,而且性屬涼性,只能適度食用。檳榔鹼會刺激副交感神經,胃腸蠕動增強而有腹瀉的症狀。

經過我的人體試驗結果,我吃的有點多,兩個多小時後開始腹瀉,澈底的程度讓我後悔沒先去登記做大腸鏡........

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