英子食驗室 Inès Lab

年前做香腸時，我又搞怪做了一種西式香草口味的香腸。這款香草香腸和櫛瓜搭配，非常契合。

做法：

1. 香草香腸：豬肉的調味，以威士忌取代高粱酒，並加入乾燥的普羅旺斯香料(羅勒、百里香、月桂葉...)

2. 香草香腸水煮或蒸熟，橫切薄片

3. 黃櫛瓜橫切5mm的薄片

4. 香腸切片和櫛瓜切片交錯擺盤，入烤箱烤150度烤10分鐘 

有關櫛瓜：

櫛瓜，叫zucchini 或 courgette，又稱西葫蘆、夏南瓜、北瓜，香港叫翠玉瓜。櫛瓜，看似小黃瓜，其實它是是葫蘆科、南瓜屬。我們常看到的是細長形狀的綠櫛瓜和黃櫛瓜，其實櫛瓜的形狀和顏色有很多種。我很喜歡櫛瓜，不僅好吃也好料理，既不用削皮，也不會製造一堆廚餘。櫛瓜在歐洲的超市常看到，近年台灣也栽種成功，市面上也有販售。

台南櫛瓜哪裡買：

巨農有機農場 (後甲黃昏市場有攤位)https://www.facebook.com/organic.tenha

德霖蔬果https://www.facebook.com/pages/%E5%BE%B7%E9%9C%96%E8%94%AC%E6%9E%9C/524629220981326?fref=ts