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【香草小食】羊角辣椒
《羊角紅辣椒鑲鹹蛋黃》
用水彩畫羊角辣椒，也做一道創意道料理
羊角辣椒，細細長長的，可長到15公分。市售的剝皮辣椒，就是綠色的羊角辣椒製成的。
當綠辣椒轉紅，鮮紅欲滴的，顏色很美。
我做這道創意料理，忠實的保留這鮮紅色，鑲入鹹蛋黃，完全不需任何調味，和紅椒味道很融合。
做法：
羊角椒橫切成一公分段，用小剪刀去除內部的籽。然後塞入鹹蛋黃，蒸5分鐘即可。
做法其實很簡單⋯⋯但也有點小技巧。就是做好防護措施：去籽過程手套、口罩、眼鏡，要戴好戴滿！
今晚的餐桌，肉末芋頭糙米稀飯，配小菜一碟碟。
#香草小食
#香草敘事
In the studio with Artemis
小菜一盆 Lai vei tsai
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