之前我一直覺得做麵包有點難,還沒找到一個簡單的方法。

我設定幾個目標:免揉、無糖、無油、一次做少量、不想買機器。

我研究多種的做法之後,整理出自己理解、能順暢施作的步驟。

做了兩次之後,覺得做麵包並不難。

做的《圓形歐式麵包》、《堅果全麥歐式麵包》,食客品嚐後說,有在歐洲B&B吃早餐的感覺

而且吃得到天然麥香和新鮮酵母淡淡的酒香。麵包也可以沾著橄欖油醋吃。

〈酵母的選擇〉我使用白玫瑰新鮮酵母,不含乳化劑。先分裝成小份量,冰在冷凍庫。

〈營造30°C的環境〉放進微波爐內,並放入一杯熱水。

自己做的麵包、自己做的優格、和自製的冰釀咖啡,用自己喜歡的杯盤盛裝....真幸福~

 

 

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