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梅爾黃檸檬 (Meyer lemon)，原生於中國，二十世紀初由美國農業學家Frank Meyer 引進美國，梅爾之名由此而來。梅爾檸檬是由檸檬和橘子雜交而來的品種，比較不酸，並帶有清淡的花香。梅爾檸檬比一般黃檸檬品種尺寸較小形狀較圓，皮薄而光滑。
用梅爾黃檸檬做蜂蜜醃漬檸檬片，比一般檸檬味道柔順而帶有淡淡花香。
醃漬檸檬片加薄荷水，是夏日消暑的健康飲品。
【蜂蜜漬梅爾黃檸檬做法】
1.玻璃罐先煮沸後晾乾
2.檸檬切片，厚度約2-3mm
3.檸檬片放入玻璃罐，一層檸檬片一層蜂蜜，放滿後，密封蓋子
4.數天後，蜂蜜變水樣，就可以取檸檬片和蜂蜜泡水飲用
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