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台灣冬天盛產白蘿蔔，當令的白蘿蔔，加上有機在來米做成的蘿蔔糕，天然又健康。我喜歡素素不加料的蘿蔔糕，這樣才吃得出白蘿蔔的鮮甜。
做好的蘿蔔糕，用韓式泡菜做一道辣炒蘿蔔糕，也很對味。
做法：
1. 比例－在來米：白蘿蔔：水=1:3:2。彈性的算法，在來米1份重，白蘿蔔+水是5份重。因為不可能買到剛好重的蘿蔔。例如在來米300g，白蘿蔔850g，水就650cc，補到總重量是1800g。這些水用來泡水打漿，和炒煮白蘿蔔
2. 在來米泡水3-4小時，或過夜，然後用果汁機打成粉漿，要用手摸感覺沒有顆粒。
3. 白蘿蔔用食調理機切絲或切碎，放入炒鍋加水拌炒煮軟。
4. 加入米漿，持續拌炒變糊狀。
5. 米糊倒入抹好食用油的模型，放入蒸鍋蒸，筷子插入不黏糊即可。
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