英子食驗室 Inès Lab

媽媽知道兩個孫女喜歡小黃瓜，和我們同住時，就會炒這道菜。

現在我如果有買到有機小黃瓜，也會做小黃瓜炒蛋，重現外婆的愛。

做法 :

1. 小黃瓜 3 條，洗乾淨斜切成片，加適量鹽混合均勻，靜置 10 分鐘

2. 雞蛋 2 顆，打散

3. 炒鍋中倒入適量的油，將瀝掉水的小黃瓜片翻炒 2 分鐘

4. 將蛋液倒入，蛋液稍微凝固時翻炒均勻