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照媽媽的之前口述的做法，第一次做豆腐丸子 ......
貪吃，多加了自製小牛肉丸。
作法：
1. 豆腐弄成泥加入蕃薯粉加塩攪拌均勻。
2. 一湯匙量的豆腐泥放入不沾鍋，兩面煎黃，起鍋備用。
3. 利用煎豆腐泥的鍋子 ( 有油 ) 加入配料：胡蘿蔔、菜心 ( 我用杏鮑菇切片及木耳代替 ) 等。加些水煮，再加適量的米酒、醬油調味。
4. 再加入煎好的豆腐丸子一起煮。
小撇步： 豆腐和蕃薯粉的比例要注意，蕃薯粉酌量不要太多，才吃得出豆腐的滋味。
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