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過年時，吃烏魚子切片是不是會覺得有點黏膩？
可以試試不一樣的吃法。
首先準備一把好用的刨刀，我用的是microplane 起司刨刀，將煎好的烏魚子刨下細細的屑屑，灑在淋過胡麻醬的高麗菜絲或嫩豆腐，就完成了。
清爽的高麗菜(或豆腐) 正好可以平衡烏魚子的重口味。
烏魚子的前處理：
1.烏魚子放進平盤中，淋高粱酒或米酒，兩面各泡5分鐘
2.去掉包覆魚卵的膜，方便刨屑
3.用平底不沾鍋，放入烏魚子，兩面各煎10~20秒，煎至表皮起泡，起鍋放涼
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