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小時候的夏天，餐桌上常常出現蓮藕的料理。長大後，好像不常在傳統市場看到賣蓮藕，所以我從來沒煮過蓮藕。去年在日本，看到市場在賣「蓮根」，佃煮裡面也有「蓮根」，讓我懷念台灣的蓮藕。
七、八月份是南部蓮藕的產季，我在農產市集買到有機蓮藕，雖然有點貴、有點醜，但還是買了兩根，回家做了涼拌蓮藕和蓮藕燉排骨。
〈涼拌蓮藕〉做法：
1. 蓮藕洗淨切薄片
2. 放入沸水中煮5分鐘，撈起瀝乾
3. 拌入橄欖油、芒果白葡萄醋
小撇步：用西式的油醋拌蓮藕，也很搭喔！我用的芒果白葡萄醋已有甜味，所以不再加糖。也可用中式的芝麻油和白醋，加少許糖或鹽。
〈蓮藕燉排骨〉做法：
1. 排骨先用沸水川燙，撈起沖水瀝乾
2. 將排骨放入湯鍋，加適量米酒，燉煮30分鐘
3. 放入蓮藕片，繼續燉煮30分鐘
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