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視覺上好似冰淇淋,適合炎炎夏日。
做法:
1. 馬鈴薯水煮熟後,剝去外皮,碾碎
2. 拌入適量橄欖油、鮮奶,直到攪拌覺得柔軟滑順
3. 加入「調味魚卵」拌勻
小撇步:
1. 利用 Fissler 廚房小五金「搗泥器」,把馬鈴薯壓成泥。做芋泥、蕃薯泥、香蕉泥都很好用。
2. 「調味魚卵」已經有調味,若喜重口者可再加適量的鹽。
3. 一般薯泥沙拉會拌入美乃滋,我用橄欖油和鮮奶取代,較清爽。
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