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在日式居酒屋會吃到這道很下飯的牛筋煮，不妨自己動手燉一鍋吧！
我用片狀的帶肉牛筋，比較不油，也比較快煮軟。這次買到紅皮和黃皮的澳洲馬鈴薯，帶皮一起入菜。
我喜歡用陶鍋慢慢燉，熄火後，肉悶在陶鍋內更入味。燉煮好後，在冰箱冰放一晚，次日再將表面凝結的油脂去掉，吃起來不油膩。
做法：
1. 片狀的帶肉牛筋切成段
2. 馬鈴薯切塊狀
3. 牛筋加米酒、水、少許醬油，燉煮變稍軟
4. 再加入馬鈴薯塊，繼續燉煮
5. 味噌加熱水調散，加入鍋中燉煮約10分鐘後熄火
小撇步：
味噌不適合久煮，我在最後加入調味。
過程中沒有放鹽，就很入味。
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