英子食驗室 Inès Lab

十香菜，是一道江浙菜，又叫十樣菜或素十錦，上海人也稱之為如意菜，取食材裡的黃豆芽形像如意。很適合年夜飯的一道素料理。

多種蔬菜切成絲，考驗刀工和耐心，還得各別炒香，再混合，加芝麻油、香醋拌勻。

我用的材料：

黃豆芽、黑木耳、胡蘿蔔、芹菜、榨菜、豆干、乾香菇、芝麻油、恆泰豐行的香醋。