英子食驗室 Inès Lab

《羽衣甘藍 綠拿鐵》夏天到了，我常常打蔬果汁和一個白煮蛋來取代一餐。最近很流行「綠拿鐵」，其實就是由綜合蔬果、蛋白質、油脂攪打而成的天然飲品，就像是green smoothie。在日本旅行時，我在速食店，也可以買到這樣的綠色飲品，很好喝，沒有青草味。羽衣甘藍（Kale）是近年在歐美備受推崇的「超級食物」，它除了高效抗氧化之外，還富含礦物質和膳食纖維。把它做綠拿鐵的基底最好，未經過加熱，營養不流失。這杯綠拿鐵，我加了義大利羽衣甘藍、苜蓿芽、鳳梨、薑汁、自製的無糖優格。鳳梨不僅提供甜，它的風味很強可以蓋過一切青草味。加一點薑汁，可以暖一點，讓自己覺得喝了綠拿鐵，不會變的「青筍筍」😄   

聽說今夏7-11有在賣～
義大利的西西里島是檸檬的主要產地。

梅爾黃檸檬 (Meyer lemon)，原生於中國，二十世紀初由美國農業學家Frank Meyer 引進美國，梅爾之名由此而來。梅爾檸檬是由檸檬和橘子雜交而來的品種，比較不酸，並帶有清淡的花香。梅爾檸檬比一般黃檸檬品種尺寸較小形狀較圓，皮薄而光滑。

 
桑葚的營養價值很高，含有豐富的植化素，像是花青素、白藜蘆醇以及其它多酚類化合物，是很重要的抗氧化劑，能避免人體細胞受到自由基的破壞。