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英子食驗室 Inès Lab

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味覺的記憶---"英"是媽媽的名字,"英子"表示我是媽媽的孩子。我傳承了媽媽的好手藝,加上我的創意。Keep cooking!

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  • 2月 14 週日 202120:33
  • 英子的餐桌


《英子的餐桌》-烏魚子麵包
年假結束前,烤一個烏魚子麵包、烤抱卵香魚、烤一盤鮮豔的蔬菜。
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  • 個人分類:英子的餐桌
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  • 2月 11 週四 202120:00
  • 英子的餐桌⋯2021年夜菜


《英子的餐桌》2021年夜菜烏魚子馬鈴薯沙拉、日式大根煮佐烏魚子、紹興醉雞、金沙芋頭糕、梅漬蕪菁、滷牛腱、臘肉炒豆苗、烏魚子切片、十香菜、高粱酒香腸。佐餐酒:CHOYA梅酒除了香腸之外,都自己做的。今年也傳承女兒英子子做臘肉、醉雞、滷牛腱、芋頭糕、蘿蔔糕。我今年做的新菜是十香菜、烏魚子馬鈴薯沙拉、日式大根煮佐烏魚子。這兩道烏魚子料理是在美髮院燙頭髮時,看雜誌學到的。  
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  • 個人分類:英子的餐桌
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  • 9月 13 週五 201920:00
  • 《英子的餐桌》—中秋烤肉



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  • 個人分類:英子的餐桌
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  • 8月 25 週日 201921:00
  • 《英子的餐桌》—有女傳承


暑假接近尾聲,女兒在家打工換宿也要結束返校了⋯⋯開學後,女兒就不能幫我煮飯了~
暑假最後一個星期天,晚餐吃豐盛些、配個酒~
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  • 個人分類:英子的餐桌
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  • 9月 24 週一 201816:07
  • 《英子的餐桌》—慶中秋


紅酒漬無花果歐式麵包綠咖哩雞肉烤東寶豬腿切片佐洋蔥胡麻涼拌高麗菜絲佐烏魚末胡麻豆腐佐烏魚子末清燉紅蘿蔔馬鈴薯牛筋氣泡紅酒(墨爾本旅行 酒莊品酒🍷買的)
   
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  • 個人分類:英子的餐桌
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  • 6月 02 週六 201817:10
  • 《不插電的午餐便當提案》


天氣好熱,午餐不必頂著烈日外出覓食,不用微波爐、蒸飯箱,就可以吃到自己準備的「幸福便當」,安全又養生。
簡單的食材,平日吃的食物多準備一些,善用保溫便當盒、燜燒罐和沙拉玻璃罐,來準備個不插電的午餐便當。
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  • 個人分類:英子的餐桌
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  • 2月 15 週四 201820:17
  • 2018年夜飯


2018年夜飯
 #清蒸魚
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  • 個人分類:英子的餐桌
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  • 11月 15 週日 201521:20
  • 《2008年我在法國安錫有個廚房》


2008年住在法國安錫Aparthotel
Adagio Annecy Centre
,房間有個小廚房,旅館對面的商場有個很棒的超市,有生鮮的魚貨。買鮮魚、鮮蝦,回去簡單料理,配個當地買的白酒,也是不錯的一餐。在國外也不忘煮個蕃茄炒蛋。



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  • 個人分類:英子的餐桌
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  • 10月 23 週五 201523:15
  • 《就地取材做料理》-2011年於比利時布魯塞爾

在布魯塞爾住在Aparthotel Adagio Brussels Centre Monnaie,房間裡有一個小巧的廚房,附近也有超市,就地取材做了一餐。
青醬義大利餃、蕃茄蘑菇義大利餃、鮭魚佐青醬、炒蘑菇、白酒









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  • 個人分類:英子的餐桌
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  • 9月 27 週日 201521:40
  • 《慶中秋》-2015-09-27



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    我在香港買的10次有一次有此種情況....
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