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咕咕霍夫 (Kouglof)，是歐洲節慶或祭典時的傳統代表點心。
我用免揉歐式麵包的做法，加入濃郁的可可粉、酒漬葡萄乾和橘子皮。用葡萄籽油取代奶油，不加糖，吃起來不甜膩。
麵包搭配熱紅酒，非常有聖誕節的氣氛。
烤模：16 cm直徑咕咕霍夫烤皿 (studio m)
材料：
高筋麵粉 250 g
新鮮酵母 5 g
可可粉 15 g
鹽 2 g
蛋 2 個
自製優格 40 g
葡萄籽油 30 g
水 50 g
酒漬葡萄乾 100 g
酒漬橘子皮 35 g
1. 基本免揉歐式麵包做法如圖
2. 在咕咕霍夫烤模內塗上奶油
3. 麵糰整形：麵糰整成球形，在中央弄開一個洞做成甜甜圈狀，放入烤模中，用手將麵糰表面壓平
4. 烤好後脫模，麵包表面刷上泡果乾的蘭姆酒或白蘭地，再灑上糖粉或杏仁粉裝飾
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