英子食驗室 Inès Lab

芒果盛產，收到成簍的芒果，做成芒果醬，是個保存方法。

做法：

1. 材料：黃砂糖量約是芒果肉的 25% ，新鮮檸檬汁

2. 備好玻璃瓶：玻璃瓶放入冷水煮沸後，烘乾，瓶蓋洗淨烘乾

3. 芒果切成丁，加糖煮一起煮

4. 糖熔化後，加檸檬汁，繼續大火煮，並不停地攪拌

5. 煮到湯變少，轉小火繼續煮至濃稠

6. 趁熱將果醬盛入玻璃瓶，裝滿，瓶蓋旋緊，倒放

7. 放涼後，可於室溫或放入冰箱保存