烏魚子不是只能切片吃，還可以嘗試不一樣的料理方法。
我用免揉歐式麵包的做法，把烏魚子和黑橄欖切丁加入其中，烏魚子和黑橄欖的鹹香變得溫和，是一款中西合璧的鹹麵包，沾橄欖油醋吃也很好。
做法：
1.烏魚子的前處理：烏魚子放進平盤中，淋高粱酒或米酒，兩面各泡5分鐘，去掉包覆魚卵的膜，切丁備用。
2. 黑橄欖去籽，切丁備用。
3. [高筋麵粉 250 g +新鮮酵母10g+鹽2g+自製優格40 g +水50cc]à 混合成麵糰
2. 麵糰室溫發酵約2小時，成兩倍大
3. 整形：將麵糰撖平成橢圓長形，平均鋪上烏魚子和黑橄欖小丁，捲起來，整形或橄欖形狀。
4. 再次發酵約30-40分鐘
5. 預熱180度的烤箱，烤25-30分鐘
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