美濃的白玉蘿蔔,外形比較瘦長,據說是百年前由日本引進的品種,當地農民稱它「小蘿蔔」,在秋冬季節盛產。

有別於一般的蘿蔔品種,白玉蘿蔔的口感和香氣都很細緻。皮薄而且口感清甜細嫩。

一般的白蘿蔔品種,煮好後遠遠聞或冰在冰箱,會聞起來臭臭的,甚至有人說是屁味,這讓辛苦煮菜的人很傷心。白玉蘿蔔不會有這種味道,煮好後,仍然很清香,吃起來很細嫩,正如其名「白玉」般的無瑕

 

白玉蘿蔔燉牛筋很對味。

《白玉蘿蔔牛筋煮》

https://lee7707.pixnet.net/blog/post/401317661

 

《白玉蘿蔔湯》

想清淡點的,可以用牛骨高湯燉白玉蘿蔔,煮好後灑上一些芫荽,就很好吃了!

沒空自己熬高湯,可以直接用現成的高湯料理包。我用的是「好爸爸冷凍料理的牛骨白湯」,很清沒有特別調味。

https://www.gooddaddyfoods.com/products

 

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