最近很夯的宮廷劇《延禧攻略》,劇中出現的御膳小點「藕粉丸子」,應該不難做,今天來試試。

我嘗試用只用藕粉,但不易成形,還是得加入糯米粉才能成形搓丸子。

由於藕粉的比例高,所以丸子的顏色是漂亮的藕色。不像劇中的藕粉丸子顏色白白的,很像元宵。吃起來的口感,QQ的,像巨形的波霸。

如果喜歡的話,可以像魏瓔珞吃7……母湯啊!會消化不良!

 

材料:藕粉125g、糯米粉90g、熱水120g、桂花蜜

做法:

  1. 藕粉和糯米粉,分次加入熱水,慢慢揉成糰
  2. 搓揉成長條形,切成小塊,搓成丸子
  3. 放入沸水中煮到浮起後,撈起
  4. 另一小鍋煮沸水加入蜂蜜和桂花釀,加入藕粉丸子

 

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