桑葚的營養價值很高,含有豐富的植化素,像是花青素、白藜蘆醇以及其它多酚類化合物,是很重要的抗氧化劑,能避免人體細胞受到自由基的破壞 

桑葚不僅營養價值很高,還很安全。和其他莓果相較,桑葚不容易有病蟲害。因為桑葚的生長期短,而且春天是桑葚的採收季,這時幼蟲才剛要孵出,因此不需要施加農藥。而且和藍莓相比,桑葚的價格親民很多,因此稱為國民黑寶石

但是唯一的缺點就是桑葚不易保存。做成果醬又難免會攝食額外的糖份。最好的保存方法就是新鮮冷凍。

【冷凍桑葚鮮果哪裡買?】

我在「台灣好農」網站購買的「義竹鄉冷凍桑葚鮮果」。

嘉義義竹鄉桑葚重要的產區,生產的桑葚口感和品質很好。農友以自然農法、不施除草劑的方式栽培。產季時,手工鮮採,在最短的時間內清洗,並以急速冷凍的方式真空保鮮。訂購後,冷凍宅配到家,冰在自家冷凍庫,可以慢慢安心享用

【桑葚優酪乳製作】

從冷凍庫取出一小包冷凍桑葚,在室溫很快就能解凍,加入自製無糖優格,用隨行杯果汁機就可以自己做健康的桑葚優酪乳。

文章標籤
創作者介紹
創作者 英子 的頭像
英子

英子食驗室 Inès Lab

英子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()