樹葡萄豐收,我把它連皮帶籽加入自製的優格和桑葚原汁,打成酒紅色的優酪乳,有滿滿的花青素,而且平衡了樹葡萄果皮的苦澀。

樹葡萄是俗名,它真正的名字叫嘉寶果 (Jabuticaba),因為果實長在樹幹上,長得很像葡萄,所以又叫「樹葡萄」。原產地是南美的巴西,屬桃金孃科。

樹葡萄對病蟲害的抵抗力很強,種植上幾乎不需要農藥。

它的營養價值高,富含維他命C和花青素。果肉的甜度很高。

缺點是果皮厚,偏苦澀。所以家人都不愛生吃。

我把樹葡萄加入自製的無糖優格和桑葚原汁打成果汁,沒有加糖,口感很順,超級營養。

原本滯銷的果子,變成大家搶著喝的果汁。沒有枉費這麼珍貴的水果。

 

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