和傳統獅子頭不同，我做小size和用水煮取代用炸或煎。方便料理，也可降低油脂攝取。

 

作法:

1. 荸薺削皮，切小丁

2. 絞肉+荸薺丁+調味料(鹽、酒、醬油)+少許蕃薯粉

3. 用手攪拌以上材料均勻，並抓起一團，用力摔下，反覆，以增加彈性

4. 抓一把肉，從虎口擠出一球，放入一鍋煮沸的水，煮到外表變熟的顏色

5. 煮肉丸子的湯，可加入娃娃菜，和肉丸子燉煮

6. 放涼的肉丸子，可冷凍，之後可當成鍋物的材料

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