糯米糰做法:

1. 圓糯米一斤,泡水

2. 用果汁機高速打米漿,打到用手摸不會感覺沙沙的

3. 米漿倒入棉布袋,瀝出水份後,口袋綁起來,用重物壓,隔夜

4. 倒出壓乾的糯米塊,酌量分批加入水,揉成糯米糰,然後開始搓湯圓

 

紅麴湯圓做法:

1. 紅麴米一杯,用果汁機高速打米漿

2. 米漿倒入棉布袋,瀝出水份後,口袋綁起來,用重物壓,隔夜

3. 倒出壓乾的紅麴米

4. 糯米糰加入適量的紅麴米塊,揉成均勻紅色糯米糰,然後開始搓湯圓

 

酒釀紅麴湯圓做法:

1. 小鍋加少量水,加入甜酒釀煮沸

2. 加入打散的蛋,攪散

3. 加入煮好的紅麴湯圓

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