Fissler酥脆平煎鍋,有蜂巢的鍋面。很適合煎無骨雞腿和松板豬肉,逼出油脂,肉排呈現酥脆的外皮,卻仍保有肉汁。

做法:

1.以中小火先熱鍋約1~2分鐘。

2.滴幾滴水到鍋中,如果已形成水珠狀並於鍋內跳動時,就可以放入要煎的食物。

3. 煎無骨雞腿時,先放有雞皮的那一面。

4.食物在鍋中煎時,可以蓋上擋油鍋蓋,防止油噴到鍋外。

5.過幾分鐘後,等食物與鍋子可以分離時,再翻面。

6.鍋子續熱效果很好,利用餘溫就可以把另一面食物煎熟。

 

小撇步:

利用煎雞腿出的油,正好煮一盤空心菜,不需另外加油。

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