下班、下課回家,想在家自己做個簡單快速的料理,不妨來煮家常麵吧!

家常麵就是很隨性,喜歡什麼料,冰箱有什麼食材,就加進入,不必拘泥食譜。

天涼了,家裡常備著各式新鮮菇類,再加上絞肉,加個散蛋,簡單而滿足!

 

做法:

1. 食材:新鮮香菇切成末、豬絞肉 ( 梅花肉或低脂瘦肉 ) 、柳松菇、關廟麵 ( 或其他乾麵條 )

2. 肉末料 ( 可以事先備好冷藏在冰箱 ) :平底鍋放油,加入香菇末、鹽拌炒,再加入絞肉、醬油、白芝麻油,拌炒。

3. 麵料湯:湯鍋加水 ( 或高湯 ) 煮沸,放入柳松菇煮一下,再加入備好的肉末料,視自己口味再加醬油、白芝麻油調味,加個散蛋汁,攪拌一下,熄火。

4. 煮麵鍋:清水煮沸,加入麵條煮沸麵條變軟,撈起麵條放入麵料湯。

 

小撇步:

回到家,同時開兩鍋,煮沸水時也洗好柳松菇,一鍋煮麵,一鍋煮麵料湯。 15 分鐘可以吃麵囉!

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