Clafoutis 克拉芙堤,源自法國 Limousin 地區的甜點,算是一種由蛋、奶組合的麵糊蛋糕。最常使用黑櫻桃來做 Clafoutis ,方法簡單易學。有櫻桃多汁的滋味和蛋奶的香濃,是一道簡單又幸福的甜點。

 

我看了網路《 tastemade 》製作 Cherry Clafoutis 的影片,非常驚豔,做法簡易,一試就成功。 Full recipe here: http://taste.md/1L8fivX

 

 

材料:

 

1. 8 吋的烤盤

2. 新鮮櫻桃 ( 擺滿 8 吋烤盤,約 600g) 4 顆蛋, 100g 低筋麵粉, 240ml 鮮奶, 30g 糖, 1/4 茶匙鹽, 25g 葡萄籽油

 

做法:

1. 櫻桃去籽 ( 櫻桃放在瓶口,用筷子對準蒂頭,往下戳 )( 1 2)

2. 烤盤底部和側邊抹上奶油,再灑上少許的糖

3. 烤盤鋪滿櫻桃 ( 3)

4. 麵糊製作:麵粉 + + 鮮奶+ + + 葡萄籽油→混合攪拌均勻

5. 麵糊倒入鋪滿櫻桃的烤盤 ( 4)

6. 烤箱 預熱 180 ℃, 40-45 min ,直到表面呈金黃蓬鬆 ( 5)

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  • 波波~~
  • 看到了還能用柑橘類的水果~~
    謝謝妳~
  • 蘇菲
  • 你好,
    請問葡萄籽油可以用別種油代替嗎?
    謝謝
  • 奶油或其他適合烘焙的植物油,如葵花籽油。

    英子 於 2015/09/24 00:19 回覆