四月初漫步金澤，看盡滿城的櫻花，也品嚐了傳統茶屋的茶點。

回來之後，做了紅豆餡抹茶戚風蛋糕，用金澤買回來的盤子盛裝，想留住金澤的韻味。

 

紅豆泥的簡易做法：

1. 利用電子鍋把紅豆當乾飯煮，煮好後加水再煮第二次

2. 紅豆已變軟爛，趁熱，放入炒鍋加適量砂糖、橄欖油和牛奶，拌炒

3. 將紅豆泥當成夾心餡，抹在已經做好的抹茶戚風蛋糕上 ( 銅鑼燒的概念 )

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