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「猴頭菇」的子實體呈現球形，像是猴子的頭，因而得此名。
猴頭菇是中國傳統的名貴菜肴，和熊掌、海參、魚翅並列中國四大名菜。
現在台灣農民用太空包人工培養猴頭菇，所以猴頭菇沒有像古代那麼稀有了。
這個冬天的某一天，市場專賣菇類的老闆送我三顆新鮮猴頭菇。
在我的印象中，猴頭菇是很珍貴的食材，心想老闆人真好。
上班時才受了鳥氣，下班到菜市場竟獲贈三顆猴頭菇。
真是個「職場失意，市場得意」的歐巴桑。
過年後，我買了一包新鮮猴頭菇。正好冰箱有熬好濃濃的雞高湯，加入有人送我的魚翅，煮了這道膠質豐富的猴頭菇魚翅雞湯。猴頭菇吸飽了雞高湯，滋味真的很好。
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