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法式布丁做法簡單,傳統上用櫻桃、莓果,也可用其他水果。

以下是英子食驗室的法式布丁大集合:

 

《新鮮無花果法式布丁Fresh Fig Clafoutishttps://www.facebook.com/InesLab.food/posts/650715385079015

《酒釀蕃茄法式布丁Flaugnarde

https://www.facebook.com/InesLab.food/posts/509510325866189

《法式柑橘布丁》

https://www.facebook.com/InesLab.food/posts/503414133142475

《法式櫻桃布丁 Cherry Clafoutis

https://www.facebook.com/InesLab.food/posts/487397034744185

《法式櫻桃布丁 Cherry Clafoutishttps://www.facebook.com/InesLab.food/posts/486988144785074

 

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我用免揉歐式麵包的方法,做台式蔥花麵包。加了有機薑黃粉的麵糰,不僅增加鮮豔度也很健康。

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農曆十二月初八,又稱臘八節,當天有吃「臘八粥」的習俗。臘八粥是用八種不同的穀物、乾果煮成的粥。

 

小時候,母親會在臘八當天煮臘八粥,她說粥裡面要放八樣東西,我就會在旁邊數有哪八樣。有次只數到七樣,問媽媽少一樣怎麼成臘八粥啊?後來我說「水」也算一樣,這樣就有八樣啦!小孩子想通了,就開心了。

 

我第一次生產,就在臘八,還好有媽媽的陪伴。之後每到臘八,也是女兒的農曆生日,媽媽都會記得提醒我,煮臘八粥給女兒吃。現在煮臘八粥,更思念母親。

 

做法:

家中有的穀米和桂圓乾,共八樣食材,放入電子鍋用煮粥模式。

這次我用的八樣食材: 白米、糙米、紅麴米、黑米、黑金扁豆、黑藜麥、黃豆、桂圓乾。

 

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