2015 年櫻花盛開時,在金澤城旁的金澤咖啡屋嚐到這款蛋糕,真美味!

回來念念不忘,於是在蛋糕加入咖啡和白蘭地這兩個元素,嘗試做出金澤貴族白蘭地蛋糕。

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準備早餐的五穀雜糧漿,常常更換不同的組合,一種排列組合的概念。

最近嘗試加入有機五彩扁豆,有特別的風味。

扁豆 (Lentil) 的蛋白質含量是植物類中的第三高 ( 黃豆是第一高 ) ,不能吃黃豆的人,不妨可以試試扁豆。

豆有很多種顏色,我買的這包是五彩混合的,有橘紅、綠、棕、黑、灰黑。很繽紛、有趣。

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自製的芋圓、薯圓,加入桂圓薑湯,在微涼的秋夜,很療癒 ~

 

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這個烤肉鍋我用了好多年,真的很好用。

整個鍋黑黑的,好像是鑄鐵,其實是 日本古琵琶湖陶土做的;少煙、續熱性高,保留食物新鮮原味保。

可以放在小瓦斯上圍爐烤肉,也可以在廚房的瓦斯爐上,開著抽油煙機烤肉。

它比一般碳火烤肉的方式,方便而且健康。很適合響應減碳過中秋又想吃烤肉的人。

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家裡剩兩顆茂谷柑,大家嫌酸,放到橘皮皺,沒人要吃。

我把它們做成 Clafoutis ,大家讚不絕口。

 

Clafoutis 克拉芙堤,源自法國 Limousin 地區的甜點,算是一種由蛋、奶組合的麵糊蛋糕。最常使用黑櫻桃來做 Clafoutis ,方法簡單易學。

這次我把櫻桃換成柑橘,柑橘的果肉多汁和微酸的香氣配上蛋奶的香濃,味道也是非常搭。

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佐餐酒:西班牙小菜精選白葡萄酒

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媽媽知道兩個孫女喜歡小黃瓜,和我們同住時,就會炒這道菜。

現在我如果有買到有機小黃瓜,也會做小黃瓜炒蛋,重現外婆的愛。

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少油的牛腱肉塊和洋蔥,加入紅酒燉煮,做成清爽不膩的紅酒燉牛肉。

 

原本我都用快鍋燉煮牛肉,自從買了牛頭牌電子鍋,燉煮的工作就交給牛頭牌電子鍋。它是不銹鋼內鍋,安全耐用,而且長時間燉煮,不必顧爐火,可以安心去做別的事。牛肉不易爛,需燉煮兩次。我第一次加水清燉,第二次加紅酒、洋蔥一起燉煮。

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青醬干貝時蔬 義大利麵

芝麻醬豆芽乾拌麵

香菇烏骨雞湯

佐餐酒-義大利修道院蜜思嘉微甜葡萄酒

餐後甜點-厚鬆餅佐藍靛果忍冬果醬

 

藍靛果忍冬 ハスカッブ是北海道特產的水果,富含花青素,酸酸甜甜 ....

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